Über Zephyr Rider
Wir öffnen Türen zu Deutschlands kulinarischen Schätzen
Wie alles begann
Die Idee zu Zephyr Rider entstand nicht am Schreibtisch, sondern auf einem Weingut im Rheingau. Maria Schneider, unsere Gründerin, hatte einen freien Samstag genutzt, um einen kleinen Familienbetrieb zu besuchen, von dem ihr ein Kollege erzählt hatte. Der Winzer nahm sich drei Stunden Zeit, zeigte ihr jeden Weinberg, erklärte die Besonderheiten des Bodens und erzählte Geschichten aus fünf Generationen Weinbau.
Auf der Heimfahrt wurde Maria klar: Solche Erlebnisse sind unbezahlbar, aber kaum jemand weiß, wo man sie findet. Die meisten Touristen bleiben bei den bekannten Namen, während hunderte kleiner Betriebe im Verborgenen arbeiten – oft mit besseren Produkten und spannenderen Geschichten.
Was folgte, waren Monate intensiver Recherche. Maria nutzte jedes Wochenende, um Regionen zu erkunden, Kontakte zu knüpfen und Vertrauen aufzubauen. Die ersten Touren organisierte sie 2014 für einen kleinen Kreis von Freunden und Kollegen aus der Gastronomie. Die Resonanz übertraf alle Erwartungen.
Heute, zwölf Jahre später, ist Zephyr Rider ein etablierter Anbieter für kulinarische Reisen in Deutschland. Was sich nicht geändert hat: Wir zeigen nur Orte, die uns selbst begeistern, und arbeiten nur mit Menschen zusammen, denen wir vertrauen.
Unser Team
Maria Schneider
Gründerin & Geschäftsführerin
Ehemalige Sommelière mit zwanzig Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie. Maria entwickelt neue Touren und pflegt die Beziehungen zu unseren Partnern in ganz Deutschland.
Thomas Weber
Tourleitung Nord
Aufgewachsen an der Ostseeküste, kennt Thomas jeden Hafen zwischen Flensburg und Usedom. Seine Spezialität sind maritime Genussreisen und alles rund um Fisch.
Katharina Müller
Tourleitung Süd
Lebensmitteltechnologin und leidenschaftliche Wanderin. Katharina verbindet kulinarische Exkursionen mit der Landschaft Süddeutschlands und kennt den Schwarzwald wie ihre Westentasche.
Jonas Hoffmann
Weinexperte
Zertifizierter Sommelier und Dozent an der Weinakademie. Jonas konzipiert alle Weinreisen und schult unser Team in Sachen Weinwissen.
Lisa Bergmann
Kundenbetreuung
Erste Anlaufstelle für alle Fragen rund um Buchungen und Reiseplanung. Lisa sorgt dafür, dass Ihre Tour perfekt zu Ihren Wünschen passt.
Michael Krause
Logistik & Organisation
Kümmert sich um alles, was im Hintergrund passiert: Fahrzeuge, Unterkünfte, Zeitpläne. Dank Michael läuft jede Tour reibungslos.
Unsere Mission
Deutschland hat kulinarisch weit mehr zu bieten als sein internationaler Ruf vermuten lässt. In jeder Region gibt es Menschen, die mit Leidenschaft und Können außergewöhnliche Produkte herstellen. Unser Ziel ist es, diese Menschen sichtbar zu machen und Reisenden authentische Begegnungen zu ermöglichen.
Wir glauben, dass echte Genusserlebnisse nicht in Hochglanzbroschüren entstehen, sondern durch persönliche Gespräche, geteilte Mahlzeiten und die Geschichten hinter den Produkten. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit kleinen, inhabergeführten Betrieben zusammen, die ihre Türen normalerweise nicht für Touristen öffnen.
Gleichzeitig verstehen wir uns als Botschafter für nachhaltigen Tourismus. Kleine Gruppen, faire Bezahlung unserer Partner und der Verzicht auf Massenabfertigung sind für uns selbstverständlich. Wir wollen, dass die Orte, die wir besuchen, von unserem Kommen profitieren – wirtschaftlich wie kulturell.
Unsere Prinzipien
Qualität durch Beziehungen
Jeder Betrieb, den wir besuchen, wurde von uns persönlich geprüft. Wir kennen die Inhaber, wir kennen ihre Produkte, und wir pflegen diese Beziehungen über Jahre. Das ist der Grund, warum unsere Gäste Zugänge bekommen, die sonst niemand hat.
Ehrlichkeit vor Marketing
Wir beschönigen nichts. Wenn eine Käserei klein und rustikal ist, sagen wir das. Wenn eine Wanderung anstrengend wird, warnen wir vor. Unsere Gäste sollen wissen, worauf sie sich einlassen – und werden dann nicht enttäuscht.
Bildung statt Bespaßung
Wir sind keine Animateure. Unsere Guides sind Experten, die komplexe Zusammenhänge verständlich erklären können. Sie erfahren bei uns nicht nur, wie etwas schmeckt, sondern auch warum es so schmeckt und welche Arbeit dahintersteckt.
Flexibilität im Programm
Auch wenn jede Tour einen Rahmen hat, passen wir uns der Gruppe an. Wenn alle länger bei einem Winzer bleiben möchten, streichen wir etwas anderes. Wenn jemand eine Allergie hat, finden wir Alternativen. Starre Programme gibt es bei uns nicht.
Meilensteine
Gründung
Maria Schneider organisiert die ersten kulinarischen Touren durchs Rheingau. Acht Teilnehmer, drei Weingüter, unzählige gute Gespräche.
Expansion nach Norddeutschland
Thomas Weber stößt zum Team und entwickelt das Programm für maritime Genussreisen an der Ostseeküste.
1.000ster Gast
Vier Jahre nach der Gründung begrüßen wir unseren tausendsten Gast. Ein Meilenstein, der uns zeigt: Die Nachfrage nach authentischen Erlebnissen wächst.
Neuausrichtung
Die Pandemie zwingt uns zur Pause, aber auch zum Nachdenken. Wir nutzen die Zeit, um unser Netzwerk zu festigen und neue Touren zu entwickeln.
Nachhaltigkeit als Standard
Wir führen CO2-Kompensation für alle Touren ein und entwickeln Kriterien für die Auswahl unserer Partner, die über reine Qualität hinausgehen.
150 Partnerbetriebe
Unser Netzwerk umfasst mittlerweile über 150 sorgfältig ausgewählte Produzenten, Restaurants und Manufakturen in ganz Deutschland.
Wie wir Partner auswählen
Nicht jeder gute Produzent wird automatisch unser Partner. Wir suchen nach Menschen, die nicht nur hervorragende Produkte herstellen, sondern auch die Bereitschaft haben, ihre Arbeit zu teilen und zu erklären.
Bevor wir einen neuen Betrieb ins Programm aufnehmen, besuchen wir ihn mehrfach. Wir probieren die Produkte, sprechen mit den Inhabern über ihre Philosophie und prüfen, ob die Chemie stimmt. Erst wenn wir überzeugt sind, dass ein Besuch für unsere Gäste wirklich bereichernd ist, schlagen wir eine Zusammenarbeit vor.
Diese Sorgfalt hat ihren Preis – sowohl finanziell als auch zeitlich. Aber sie ist der Grund, warum unsere Touren funktionieren. Jeder Gastgeber weiß, was ihn erwartet, und jeder Gast kann sich darauf verlassen, dass das Niveau stimmt.
Lernen Sie uns persönlich kennen
Sie haben Fragen zu unserer Arbeitsweise oder möchten mehr über eine bestimmte Tour erfahren? Schreiben Sie uns – wir nehmen uns Zeit für ein ausführliches Gespräch.
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